Lubinai – Nauda Ir Vartojimas Sportuojantiems
Lubinai yra pupelių šeimos augalas, kurio sėklos turi daug naudingų savybių, ypač sportuojantiems. Štai kodėl:
Didelė baltymų koncentracija
100 gramų virtų lubinų sėklų turi net 26 gramų baltymų. Tai daugiau nei vištienoje! Be to, tai visaverčiai baltymai, turintys visas 9 nepakeičiamąsias aminorūgštis, reikalingas raumenų augimui ir atsigavimui. Sportuojantys žmonės paprastai suvartoja daug baltymų, todėl lubinai gali būti puikus augalinis baltymų šaltinis.
Mažai angliavandenių
Skirtingai nei kitos pupelės, lubinų sėklose beveik nėra krakmolo. Vietoje to jos turi daug skaidulų. 100 g virtų lubinų turi 15 g angliavandenių, iš kurių net 5 g yra skaidulos. Toks angliavandenių kiekis nekelia staigių gliukozės svyravimų kraujyje, todėl tinka sportuojantiems.
Daug skaidulų
Minėtų 5 g skaidulų 100 g produkto sudaro net 20% rekomenduojamos paros normos. Skaidulos padeda ilgiau jausti sotumą, gerina virškinimo sistemos veiklą. Jos taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Antioksidantai
Lubinuose gausu antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, fenolinės rūgštys ir karotenoidai. Šie junginiai neutralizuoja laisvuosius radikalus, susidarančius dėl padidėjusio fizinio krūvio. Taigi antioksidantai apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir padeda greičiau atsigauti po treniruočių.
Geležis
100 g virtų lubinų tenkina net 22% rekomenduojamos paros geležies normos. Geležis reikalinga hemoglobino, gabenančio deguonį raumenims, gamybai. Sportuojant hemoglobino poreikis padidėja, todėl svarbu gauti pakankamai šio mineralo.
Magnis
Magnio lubinuose taip pat netrūksta – 100 g produkto tenkina 30% rekomenduojamos paros normos. Magnis reikalingas energijos gamybai ląstelėse, be to, padeda malšinti stresą ir nuovargį. Intensyviai sportuojant šio mineralo suvartojimas padidėja, todėl lubinai puikiai papildo jo atsargas.
Kalcis
Lubinų sėklos taip pat turtingos kalciu, kuris reikalingas kaulų ir raumenų stiprumui palaikyti. 100 g virtų lubinų tenkina 20% rekomenduojamos paros kalcio normos.
Kaip valgyti lubinus?
Lubinų sėklas galima ruošti įvairiais būdais:
Virti
Paprasčiausias būdas – išvirti vandenyje apie 20 minučių, kol suminkštės. Tuomet lubinus galima valgyti kaip garnyrą arba įdarą į sumuštinius, salotas.
Kepti
Išmirkytus lubinus galima apkepinti keptuvėje aliejuje ar svieste. Tokie lubinai skanūs su daržovėmis ar vištiena.
Malta miltų pavidalu
Sumaltus lubinų miltus galima maišyti su kitais miltais kepant duoną, bandeles ar pyragus. Jie suteikia produktams baltymų ir skaidulų.
Lubinų tyrė
Populiarus produktas Viduržemio jūros regione – fermentuoti lubinai aliejuje ar acte, vadinamieji lubinų tyrė. Jį galima valgyti kaip užkandį ar priedą prie sumuštinių, salotų.
Lubinai – Išvados
Apibendrinant, lubinų sėklos:
- Turtingos baltymais ir visomis būtinomis aminorūgštimis
- Turi mažai angliavandenių, daugiausia skaidulų
- Padeda ilgiau jausti sotumą
- Turi antioksidantų, apsaugančių raumenis
- Turtingos geležimi, magniu ir kalciu
Todėl lubinai yra puikus pasirinkimas sportuojantiems asmenims. Jie padeda palaikyti raumenų masę, atsigauti po treniruočių, aprūpina organizmą reikalingais maistiniais elementais. Lubinus galima įtraukti į įvairius patiekalus ar valgyti kaip užkandį.