Imbieras – Nauda, Šalutinis poveikis ir Receptai

Imbieras – tai daugiametis augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos. Jo šakniastiebis naudojamas maistui ir vaistams jau tūkstančius metų. Imbieras turi daug naudingų savybių, įskaitant antioksidacines, priešuždegimines, antimikrobines ir virškinimą gerinančias savybes.

Šiame straipsnyje aptarsime įvairius imbiero vartojimo būdus, jo naudą sveikatai ir galimus šalutinius poveikius.

Imbiero nauda

Imbieras – tai prieskoninis augalas, žinomas dėl savo įvairių sveikatai naudingų savybių. Štai 12 pagrindinių imbiero teikiamų naudų:

1. Mažina pykinimą

Tyrimai parodė, kad imbieras veiksmingai malšina pykinimą, ypač nėščiųjų rytinį pykinimą. Tai susiję su jo sudėtyje esančiais gingeroliais.

2. Malšina raumenų skausmą

Keli tyrimai parodė, kad imbieras gali padėti sumažinti uždelstą raumenų skausmą po treniruočių. Manoma, kad tai lemia imbiero antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės. Vartojant apie 2 gramus imbiero per dieną, galima sumažinti raumenų skausmą po intensyvių treniruočių.

3. Padeda sergant osteoartritu

Dėl savo priešuždegiminių savybių imbieras gali padėti malšinti osteoartrito sukeltą skausmą ir sustingimą.

4. Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje

Imbieras padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, todėl gali būti naudingas sergant 2 tipo cukriniu diabetu.

5. Turi priešvėžinių savybių

Moksliniai tyrimai parodė, kad kai kurios imbiero sudėtinės dalys gali padėti išvengti tam tikrų vėžio formų.

6. Gerina smegenų funkcijas

Dėl antioksidacinių savybių imbieras gali padėti išsaugoti sveikas smegenis ir apsaugoti nuo neurodegeneracinių ligų.

7. Padeda mesti svorį

Imbieras skatina termogenezę ir paspartina medžiagų apykaitą, todėl gali padėti greičiau mesti svorį.

8. Malšina virškinimo negalavimus

Imbieras stimuliuoja virškinimo sulčių išsiskyrimą, todėl padeda atsikratyti virškinimo trakto negalavimų, tokių kaip viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

9. Stiprina imuninę sistemą

Imbieras turi antioksidantų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą. Reguliarus imbiero vartojimas gali padėti išvengti peršalimų ir kitų ligų.

10. Gerina kraujotaką

Imbieras plečia kraujagysles ir didina kraujo tėkmę, todėl gerina bendrą kraujotaką.

11. Turi antioksidacinių savybių

Imbiero sudėtyje esantys antioksidantai padeda neutralizuoti žalingus laisvuosius radikalus ir apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.

12. Padeda išvengti infekcijų

Dėl savo antibakterinių ir priešvirusinių savybių imbieras padeda stiprinti organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms.

Galimas šalutinis poveikis

Štai 10 galimų imbiero šalutinių poveikių lietuvių kalba:

1. Pilvo skausmai ir diskomfortas

Dideli imbiero kiekiai gali sukelti pilvo skausmus, dujų susikaupimą, rėmenį ar viduriavimą. Tai ypač pasireiškia žmonėms, turintiems jautrų virškinimo traktą.

2. Kraujavimo rizika

Imbieras gali slopinti kraujo krešėjimą, todėl padidėja kraujavimo rizika, ypač po operacijų. Reikia atsargiai vartoti kartu su kraują skystinančiais vaistais.

3. Pykinimas

Nors imbieras dažnai naudojamas pykinimui malšinti, kai kuriems žmonėms jis gali sukelti pykinimą ir vėmimą, ypač esant per didelei dozei.

4. Burnos gleivinės dirginimas

Dėl aštraus skonio, imbieras gali dirginti burnos gleivinę. Rekomenduojama gerti atskiestą arbatą, o ne grynas sultis.

5. Sąveika su vaistais

Imbieras gali sąveikauti su kraują skystinančiais, priešuždegiminiais ir kitais vaistais. Būtina pasitarti su gydytoju dėl saugaus vartojimo.

6. Hipotenzija

Dideli imbiero kiekiai gali pernelyg sumažinti kraujospūdį. Ypač tai aktualu žmonėms, vartojantiems vaistus nuo hipertenzijos.

7. Alerginės reakcijos

Kai kurie žmonės gali būti alergiški imbierui ir patirti bėrimą, niežėjimą, dilgčiojimą. Tokiu atveju reikia nedelsiant nutraukti vartojimą.

8. Sutrikdytas miegas

Vakare geriant imbiero arbatą, gali atsirasti nemiga dėl jo tonizuojančio poveikio. Rekomenduojama gerti tik iki pietų.

9. Cukraus kiekio sumažėjimas

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, imbieras gali pernelyg sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Būtina stebėti gliukozės lygį.

10. Nėštumo komplikacijos

Nėščiosioms imbierą reikia vartoti itin atsargiai, nes jis gali sukelti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą. Geriausia pasitarti su gydytoju.

Skanūs ir sveiki patiekalai su imbieru

Imbieras – tai aromatinga ir sveika prieskoninė žolelė, naudojama įvairiuose patiekaluose visame pasaulyje. Šis prieskonis turi daugybę sveikatos privalumų ir suteikia patiekalams išskirtinį skonį. Toliau aptarsime įvairius būdus, kaip galima naudoti imbierą maisto ruošime, ir pateiksime keletą skanių receptų su šia vertinga prieskonine žolele.

Imbiero formos ir naudojimas

Imbierą galima rasti šviežią, maltą, džiovintą, konservuotą arba kaip imbiero sultis, aliejų, ekstraktą ar miltelius.

Šviežias imbieras – intensyviausio skonio ir naudingiausias sveikatai. Jis turi daugiausiai vandens ir maistinių medžiagų. Tinka troškiniams, marinatams, arbatoms, desertams.

Džiovintas imbieras – saldesnio skonio, naudojamas kepiniuose, arbatose. Jis ilgiau išlaiko savo savybes.

Maltas imbieras – labai stipraus kvapo ir skonio. Naudojamas nedideliais kiekiais.

Imbiero sultys – koncentruotas imbiero skonis ir savybės. Tinka padažams, marinatams, gėrimams.

Imbiero aliejus – naudojamas kaip priedas prie daržovių, mėsos, žuvies.

Imbiero ekstraktas, milteliai – patogūs vartoti, nes juos lengva dozuoti.

Nesvarbu, kokią imbiero formą pasirinksite, svarbu jį vartoti saikingai, ypač jei ruošiate aštresnius patiekalus. Pradėkite nuo mažesnių kiekių ir palaipsniui didinkite pagal skonį.

Patiekalai su imbieru

Imbieras puikiai dera su įvairiais patiekalais – mėsa, žuvimi, daržovėmis, ryžiais, makaronais ir net desertais. Štai keletas receptų, kaip panaudoti šią vertingą prieskoninę žolelę:

Troškinta vištiena su imbieru

• 500 g vištienos filė
• 1 arb. š. tarkuoto imbiero
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 morka
• 1 pomidoras
• 1 arb. š. sojų padažo
• Druska, pipirai

Vištieną supjaustykite juostelėmis. Svogūną ir morką supjaustykite kubeliais. Česnaką ir imbierą smulkiai sukapokite.

Keptuvėje pakepinkite vištieną iki zolės. Sudėkite daržoves, česnaką, imbierą ir troškinkite 5 min. Įpilkite pomidorų tyrę, sojų padažą, pagardinkite, jei norite, aštriais pipirais. Troškinkite dar 10 minučių. Patiekite su ryžiais ar makaronais.

Žuvis su imbieru ir citrina

• 400 g lašišos arba upėtakio filė
• 2 v.š. imbiero sulčių
• 1 citrinos sultys
• 2 v.š. sojų padažo
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai

Žuvies filė supjaustykite gabaliukais. Sudėkite į dubenėlį, užpilkite imbiero sultimis, citrinos sultimis, sojų padažu ir aliejumi. Palaikykite šaldytuve apie valandą.

Išimkite marinuotą žuvį ir iškepkite keptuvėje iki zolės. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Morkų-imbiero sriuba

• 500 g morkų
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 v.š. tarkuoto imbiero
• 1 l daržovių sultinio
• 150 ml grietinėlės
• Druska, pipirai
• Petražolės

Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Morkas supjaustykite griežinėliais. Viską sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu ir virkite 10 minučių.

Sriubą sutrinkite, įdėkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis. Patiekite su duona.

Desertas su imbieru ir obuoliais

• 2 obuoliai
• 1 arb.š. tarkuoto imbiero
• 150 g migdolų
• 2 v.š. medaus
• 1 arb.š. citrinos sulčių
• Cinamono

Obuolius nulupkite ir supjaustykite per pusę arba kubeliais. Sudėkite į puodą kartu su imbieru, migdolais, medumi ir citrinos sultimis. Troškinkite apie 10 minučių.

Išimkite iš ugnies, apibarstykite cinamonu. Patiekite šiltą.

Išvados

Imbieras – tai naudingas prieskonis, turintis įvairių sveikatai palankių savybių. Jį galima vartoti įvairiais būdais: šviežią, džiovintą, miltelių pavidalu ar išspaudus sultis.

Naudodami imbierą maistui ir gėrimams, galite pagerinti virškinimą, širdies ir kraujagyslių sveikatą, palengvinti uždegimus ir net numesti svorio. Tačiau kai kuriems žmonėms jis gali sukelti viduriavimą, pykinimą ar kitų negalavimų.

Tad imbierą vartokite saikingai, ypač jei esate nėščia ar sergate tam tikromis ligomis. Integruokite jį į įvairius patiekalus ir mėgaukitės jo teikiama nauda!