Grikiai – Nepakeičiamas Sportininkų Maistas

Grikiai jau seniai naudojami sportininkų mityboje dėl savo unikalių savybių. Šių kruopų kilmė siejama su Azija, tačiau šiandien jos paplitusios visame pasaulyje. Jie pasižymi itin didele maistine verte bei savybėmis, kurios ypač naudingos fiziškai aktyviems žmonėms.

Pagrindinės grikų savybės, padedančios sportininkams:

• Daug angliavandenių – grikiai sudaryti net iš 55-70% angliavandenių, daugiausia krakmolo. Tai ilgai išlaikanti energija raumenims, be staigių cukraus svyravimų.
• Mažas gliukozės indeksas – dėl lėto virškinimo ir absorbcijos, gliukozė patenka į kraują palaipsniui. Tai užtikrina tolygų energijos tiekimą treniruočių metu.
• Daug skaidulų – grikiai turi iki 5-6% skaidulų, kurios gerina virškinimo traktą.
• Turtingas baltymų šaltinis – grikiai turi 12-15% baltymų, daugiau nei kitos grūdinės kultūros. Jie turtingi nepakeičiamomis aminorūgštimis.
• Daug antioksidantų – grikiai turi daug antioksidantų, saugančių ląsteles nuo pažeidimų treniruočių metu.
• Turtingas vitaminais ir mineralais – ypač daug B grupės vitaminų, geležies, magnio, cinko. Tai padeda atstatyti raumenis ir didinti ištvermę.

Todėl grikiai puikiai tinka prieš treniruotes, jų metu ar po jų. Jie teikia ilgalaikę energiją, padeda auginti raumenis, gerina virškinimą ir aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Įvairūs grikiai

Rinkoje galima rasti įvairių grikų:

• Visiškai natūralūs, nelukštenti grikiai – juose išsaugoma daugiausia naudingųjų medžiagų, tačiau ilgiau verda.
• Lukštentos grikių kruopos – greičiau išverda, tačiau praranda dalį maistinės vertės lukštenimo metu.
• Instant grikiai – greitai paruošiami, sumalti į miltus ar dribsnius. Patogūs nešiotis, tačiau mažiau naudingi.
• Grikių miltai – iš dalies praranda naudingąsias savybes. Tinka kepiniams.
• Grikių proteinas – specialiai sportininkams skirtas produktas, praturtintas baltymais.

Geriausia rinktis kuo mažiau perdirbtus grikius, kurie išlaikę daugiausia naudingųjų medžiagų. Taip pat galima derinti skirtingų rūšių grikius, priklausomai nuo poreikio.

Grikiai sportininkų mityboje

Grikius galima vartoti įvairiais būdais:

• Grikų košė – klasikinis būdas. Puikiai tinka prieš ir po treniruočių. Galima pagardinti vaisiais, uogomis, riešutais.
• Grikų troškinys – su daržovėmis ir vištiena ar kita mėsa. Sočiai ir skaniai.
• Grikų blynai – su varške, uogomis. Lengvai pasisavinami angliavandeniai.
• Grikų salotos – su avokadu, kiaušiniais, daržovėmis. Gaivinantis užkandis.
• Grikų batonėliai – patogūs užkandžiai kelionėms ar varžyboms. Galima kepti namuose.
• Grikų sriuba – su mėsa ir daržovėmis. Soti ir šilta sriuba žiemą.

Taip pat grikius galima maišyti su kitais produktais: įdėti į kotletus, troškinius, salotas. Jie puikiai dera su mėsa, paukštiena, kiaušiniais, pieno produktais.

Svarbu valgyti grikius reguliariai, kad organizmas nuolat gautų energijos. Rekomenduojama suvalgyti maždaug 100-200 g per dieną, priklausomai nuo fizinio aktyvumo.

Išvados

• Grikiai turėtų būti neatsiejama sportininkų mitybos dalis.
• Svarbu rinktis kokybiškus, mažiau perdirbtus grikius.
• Rekomenduojama suvalgyti 100-200 g per dieną.