Džiovinti Vaisiai. Jų Nauda Ir Vartojimas

Džiovinti vaisiai – tai vaisiai, kurie yra specialiai išdžiovinti, pašalinant iš jų vandenį. Dažniausiai džiovinimui naudojami razinos, slyvos, abrikosai, datulės, bet gali būti džiovinamos ir kitos uogos bei vaisiai. Džiovintuose vaisiuose koncentruojasi cukrūs, vitaminai, mineralai, antioksidantai. Todėl jie tampa puikiu šių vertingų maisto medžiagų šaltiniu. Be to, džiovintus vaisius galima ilgai sandėliuoti, jie nesugenda.

Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindinę džiovintų vaisių naudą sveikatai bei tinkamo jų vartojimo rekomendacijas.

Džiovintų vaisių nauda

Lyginant su šviežiais vaisiais, džiovintuose susikoncentravę daugiau naudingų maisto medžiagų. Kuo svarbiausia džiovintų vaisių nauda?

• Daug vitaminų. Ypač vitamino A, kuris reikalingas geram regėjimui, odos sveikatai. Taip pat vitamino B, C, E.
• Mineralų šaltinis. Džiovintuose vaisiuose gausu kalio, geležies, magnio, cinko. Jie padeda palaikyti organizmo mineralinę pusiausvyrą.
• Antioksidantai. Jie neutralizuoja žalingus laisvuosius radikalus, apsaugo ląsteles.
• Skaidulos. Gerina virškinimo sistemos darbą, mažina cholesterolio kiekį.
• Natūralus saldiklis. Džiovintuose vaisiuose gausu natūralių cukrų – gliukozės ir fruktozės. Geresnis pasirinkimas nei pridėtinis cukrus.
• Didesnis sotumo jausmas. Dėl lėtesnio virškinimo ir skaidulų po džiovintų vaisių ilgiau jaučiamas sotumo pojūtis.
• Galimybė ilgai sandėliuoti, naudoti ištisus metus.

Populiariausi džiovinti vaisiai

Razinos turi daug geležies, padeda kovoti su mažakraujyste. Jos taip pat turtingos antioksidantų, vitaminų, ypač A, B, C ir E. Razinos naudingos akims, virškinimui, širdies veiklai.

Slyvos turi daug kalio, reikalingo širdies veiklai ir raumenų susitraukimui palaikyti. Jose gausu antioksidantų, vitaminų A, C ir E. Slyvos gerina virškinimą.

Abrikosai turtingi beta karoteno – provitamino A, kuris reikalingas geram regėjimui. Jie taip pat turi kalio, geležies, vitaminų B ir C. Abrikosai naudingi akių sveikatai.

Datulės – puikus magnio šaltinis, padedantis nervų sistemos veiklai. Jose gausu kalio, geležies, cinko, vitaminų B. Datulės mažina cholesterolį, gerina virškinimą.

Saugus džiovintų vaisių vartojimas

Kad gautumėte kuo daugiau naudos iš džiovintų vaisių, svarbu juos vartoti saikingai ir teisingai:

• Venkite perdirbtų džiovintų vaisių su pridėtiniu cukrumi, druska, konservantais. Rinkitės natūralius, neapdorotus.
• Kontroliuokite suvalgomų džiovintų vaisių porcijų dydį – jie kaloringi. Rekomenduojama 30-50 gramų porcija.
• Derinkite džiovintus vaisius su kitais maisto produktais – grūdais, riešutais, pieno produktais. Tai užtikrins geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą.
• Per dieną suvalgykite ne daugiau kaip 150 gramų įvairių džiovintų vaisių.

Išvados

Apibendrinant, džiovinti vaisiai yra naudingas maisto produktas, turintis daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Tačiau svarbu juos vartoti saikingai, derinti su kitais produktais, rinktis kokybiškus, neperdirbtus. Tinkamai juos vartojant, džiovinti vaisiai gali būti puikus maistinių medžiagų šaltinis ištisus metus.