Cukrus Kcal – Maistinė Vertė

Cukrus yra paprastas angliavandenis, kuris suteikia saldų skonį maistui ir gėrimams. Jis yra vienas iš pagrindinių maisto ingredientų, naudojamų kepiniuose, saldumynuose, gaiviuosiuose gėrimuose ir daugelyje kitų produktų.

Pagrindinis cukrus, vartojamas maisto pramonėje ir namų ūkiuose, yra sacharozė. Ji gaunama iš cukrinių runkelių ar cukranendrių. 100 gramų sacharozės turi apie 400 kilokalorijų (kcal) energijos.

Kiti dažnai naudojami cukrūs yra gliukozė ir fruktozė. Gliukozė randama daugelyje vaisių ir daržovių, o fruktozė – meduje, vaisiuose ir daržovėse. Abu šie cukrūs taip pat turi panašią kaloringumą – apie 400 kcal 100 gramų.

Žemiau pateiktoje lentelėje palyginamas įvairių rūšių cukrų kaloringumas:

Cukrus	Kcal 100g
Sacharozė	400
Gliukozė	400
Fruktozė	400
Laktozė	400
Gliukozės sirupas	320

Kaip matome, įvairūs cukrūs turi panašią energinę vertę, kuri svyruoja nuo 320 iki 400 kcal 100 gramų. Todėl renkantis produktus svarbu atkreipti dėmesį ne tik į bendrą cukrų kiekį, bet ir į jų rūšis.

Nors cukrus suteikia energijos ir saldumo maistui, didelis jo vartojimas siejamas su nutukimu, diabetu ir kitais sveikatos sutrikimais. Todėl Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja su maistu gauti ne daugiau kaip 10% kalorijų iš cukrų. Tai reiškia neviršyti 50 gramų (apie 200 kcal) cukraus per dieną.