Rabarbarai – Naudingas Maistas Sportuojantiems
Rabarbarai yra labai naudingas maistas sportuojantiems. Jie turi daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie padeda atgauti jėgas po treniruočių, stiprina imuninę sistemą ir padeda išvengti pervargimo.
Rabarbarų nauda sportuojantiems
Antioksidantai
Rabarbaruose gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, karotenoidai, flavonoidai ir antocianinai. Šie antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, susidarančius dėl padidėjusio fizinio krūvio metu. Taip apsaugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos. Be to, antioksidantai padeda greičiau atsigauti po treniruočių.
Vitaminai ir mineralai
Rabarbaruose gausu vitaminų ir mineralų, reikalingų sportuojantiems. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, padeda pasisavinti geležį ir sintetinti kolageną. Vitaminas K reikalingas normaliam kraujo krešėjimui. Kalcis ir magnis reikalingi raumenų susitraukimui. Geležis ir vario reikalingi hemoglobino gamybai ir deguonies pernešimui. Kalis padeda palaikyti skysčių balansą.
Angliavandeniai
100 gramų rabarbarų yra apie 4 gramai angliavandenių, daugiausia fruktozės ir gliukozės. Tai greitai pasisavinami angliavandeniai, kurie sportuojant padeda atkurti gliukogeno atsargas raumenyse.
Skaidulos
Rabarbaruose gausu maistinių skaidulų, ypač pektino. Skaidulos padeda reguliuoti virškinimą, gerina žarnyno mikroflorą. Sportuojant svarbu išlaikyti sveiką virškinimo traktą.
Vanduo
Rabarbaruose apie 95% sudaro vanduo. Tai puikus būdas sportuojant papildyti skysčių. Vanduo reikalingas termoreguliacijai, prakaitavimui, medžiagų apykaitai.
Taigi, rabarbarai puikiai papildo sportuojančių mitybą reikalingais vitaminai, mineralais, antioksidantais ir skaidulomis.
Kada valgyti rabarbarus
Rabarbarus geriausia valgyti:
- Prieš treniruotę – rabarbarai suteikia energijos dėl greitai pasisavinamų angliavandenių.
- Po treniruotės – padeda atstatyti jėgas, atkurti gliukogeno atsargas. Gerai derinti su baltyminiais produktais.
- Esant pervargimui – dėl antioksidantų greičiau atsigauna.
- Stiprinant imunitetą – dėl vitaminų C, A, E, antioksidantų.
- Norint reguliuoti virškinimą – dėl didelio kiekio skaidulų.
Rabarbarus geriausia valgyti sezono metu – ankstyvą pavasarį ir vasarą. Švieži rabarbarai turi daugiau naudingų medžiagų nei saugoti.
Rabarbarų receptai sportuojantiems
Rabarbarus galima įtraukti į įvairius patiekalus:
Rabarbarų kokteiliai
Sumaišykite rabarbarų tyrelę, bananus, avokadą, grietinėlę. Galima įdėti vanilės ekstrakto, cinamono. Toks kokteilis suteikia energijos, baltymų ir antioksidantų.
Rabarbarų drebučiai
Į avižinių dribsnių košę įmaišykite smulkintų rabarbarų. Galima įdėti graikinių riešutų, sėklų, džiovintų vaisių. Tokie drebučiai tinka prieš treniruotę.
Rabarbarų tyrė
Viri rabarbarus, kol suminkštės. Sutrink juos blenderiu kartu su obuoliais, citrinų sultimis. Gautą tyrę galima gerti po treniruočių.
Rabarbarų salotos
Supjaustykite rabarbarus, apelsinus, avokadą. Užpilkite jogurtiniu padažu. Įdėkite sėklų, riešutų. Valgykite po treniruotės greitai pasisavinti baltymų.
Rabarbarų desertai
Iškepkite rabarbarų pyragaičius su varške, grietinėle, kiaušiniais. Pabarstykite cinamonu. Valgykite po sunkių treniruočių angliavandenių atstatymui.
Taigi, rabarbarus galima įtraukti į įvairius patiekalus – kokteilius, salotas, pusryčių dribsnius, užkandžius, desertus. Jie suteiks energijos, vitaminų, mineralų ir padės greičiau atsigauti.
Kaip pasirinkti ir paruošti rabarbarus
Renkantis rabarbarus, atkreipkite dėmesį:
- Stiebai turi būti tvirti, bet lankstūs, be puvinio.
- Lapai turi būti švieži, žali, be dėmių.
- Spalva turi būti ryški, be pilkų atspalvių.
- Venkite pernokusių, vytusių rabarbarų.
Rabarbarus reikia kruopščiai nuplauti, nulupti žievę peiliu. Stiebus supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.
Rabarbarus galima valgyti tiek žaliuosius, tiek ir termiškai apdorotus. Kaitinant suskyla pektinas, rabarbarai tampa minkštesni.
Rabarbarų lapuose yra oksalato rūgšties, todėl jų reikėtų vengti. Valgykite tik stiebus.
Galimi šalutiniai poveikiai
Nors rabarbarai ir naudingi, bet juos vartojant per daug, galimi šie šalutiniai poveikiai:
- Viduriavimas – dėl didelio kiekio skaidulų.
- Inkstų akmenligė – dėl oksalato rūgšties.
- Burnos gleivinės dirginimas – dėl rūgščių medžiagų.
Todėl rabarbarus reikėtų valgyti saikingai, ypač jei jautrumas virškinimo sutrikimams ar inkstų akmenligei. Taip pat nepatartina valgyti kartu su pieno produktais, nes kalcis trukdo įsisavinti geležį.
Rabarbarai – Išvados
- Rabarbarai turtingi antioksidantais, vitaminais, mineralais – puikus maistas sportuojantiems.
- Tinka prieš ir po treniruočių, padeda atgauti jėgas.
- Galima ruošti kokteilius, salotas, pusryčių dribsnius.
- Renkantis rabarbarus žiūrėkite, kad būtų švieži, tvirti.
- Valgykite saikingai, nes gali sukelti viduriavimą ar kitų sutrikimų.
Tad įtraukite rabarbarus į savo mitybą ir pasinaudokite jų teikiama nauda sportuojant!